Receitando Almodóvar !

O libriano Pedro Almodóvar nunca foi um acadêmico. Sem dinheiro para cursar cinema, ele teve muitas outras profissões antes de se tornar cineasta. Trabalhou durante doze anos numa companhia Telefônica, até juntar dinheiro para comprar uma Super 8 e começar a filmar. Foram muitos anos de dificuldades, mas o DNA da arte esteve sempre pulsante !

Ele começou com desenho em quadrinhos, foi ator de teatro, passou pelos palcos também como cantor de uma banda de punk rock (Almodóvar e McNamara), onde se apresentava travestido  e finalmente chegou a grande tela, sendo o primeiro espanhol indicado ao Oscar de melhor realizador de Cinema.

 "O sexo é uma das poucas alegrias que a natureza nos deu, um presente distribuído democraticamente que só depende de nossos corpos, algo que merece ser celebrado, mas que, apesar de sua qualidade humana desde que o mundo é mundo, foi vítima de algo também tão humano, como a hipocrisia."

Reconhecemos o inconfundível cinema de Almodóvar pela estética de sua direção arte, com cores gritantes e também pela temática de seus roteiros, que nos  lançam aos dilemas sexuais mais profundos e arrebatadores. Considerado por ele mesmo como um cineasta auto-biográfico, vemos em suas tramas seus conflitos internos com a religião e a sexualidade, refletidos vira e mexe na figura de mulheres marcantes.

Nosso destaque aqui vai para o filme Todo Sobre Mi Madre, de 1999. A história é sobre uma mãe solteira em Madri, Manuela, vê seu único filho morrer no seu 17° aniversário quando corre para pegar um autógrafo de uma atriz. Ela vai a Barcelona à procura do pai de seu filho, uma travesti chamada Lola, que não sabe que tem um filho. Primeiro ela encontra sua amiga, Agrado, também travesti; através dela ela conhece Rosa, uma jovem freira que está de partida para El Salvador. Quase que por acaso, torna-se assistente de Huma Rojo, a atriz que seu filho admirava. Uma autêntica obra dramática, carregada de subversões.

Todo Sobre Mi Madre rendeu o primeiro Oscar à Pedro Almodóvar.

Aproveitamos o tortuoso conflito de Almodóvar com o universo feminino e nos encorajamos a preparar uma receita de bacalhau passada de uma mãe para sua filha, ao estilo Todo Sobre Mi Madre, o Bacalhau Almodóvar.

Degustem o Filme Receita !!

BACALHAU ALMODÓVAR

1 kg de bacalhau dessalgado

1 kg de batata

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picados

Azeite a gosto

Sal e pimenta a gosto

1 xícara de molho de tomate ou tomate pelado

Molho branco (leite, maisena, temperos e noz moscada)

Queijo parmesão ralado

1º passo:

Lave bem as postas de bacalhau já dessalgado

Cozinhe-as em uma panela grande

Quando a água começar a ferver marque 20 minutos

(cuidado com a espuma que se forma, para não vazar da panela)

Escorra toda a água do bacalhau cozido

Deixe esfriar

2º passo:

Descasque as batatas

Corte-as em pequenos cubos

Pré-aqueça uma panela grande para fritar as batatas

Coloque um pouco de sal no fundo da panela

E também óleo de soja

Dica : antes de fritar as batatas, seque-as no papel toalha (e depois também, para retirar o excesso de óleo!!)

3º passo:

Desfie o bacalhau cuidadosamente, para retirar todas as espinhas

4º passo:

Refogue no azeite a cebola e o alho picados

Coloque o bacalhau desfiado

Jogue o molho de tomate ou tomate pelado

Misture bem

Reserve

5º passo:

Comece a fazer o molho branco

Coloque em uma panela aproximadamente 300 ml de leite, 2 colheres de sopa de manteiga e temperos a gosto (sal, pimenta, caldo de legumes)

Mexa bem

Quando começar a ferver junte 50 ml de leite com 1 colher de sopa de maisena

Finalize com uma pitada de noz moscada

6º passo:

Em uma forma grande coloque as batatas fritas, o bacalhau refogado e o molho branco

Misture delicadamente todos os ingredientes

Coloque queijo ralado parmesão

Leve ao forno médio pré-aquecido para gratinar (aproximadamente 25 minutos)!

Está pronto! Bom Apetite!!!

Sugestão de acompanhamento: arroz com açafrão e alcaparras ou arroz branco